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Sécurité alimentaire : Les Etats-Unis retirent un demi-milliard d'œufs de la consommation.
23/08/2010
 

En prévention d’une épidémie de salmonelles, bactéries responsables d’infections intestinales chez l’homme.
 
Par Rachel Kesseng
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Un demi-milliard d'œufs ont été rappelés aux Etats-Unis, à cause d'un risque de contamination aux salmonelles.  
Un demi-milliard d'œufs ont été rappelés aux Etats-Unis, à cause d'un risque de contamination aux salmonelles.
© SIPA PRESS
 

C’est après la détection d’une seconde source de contamination d'œufs frais par des salmonelles, que l’agence américaine de contrôle sanitaire de l’alimentation (FDA), a enjoint à la firme Hillandale Farms dans l'Iowa, de rappeler sa production de 170 millions d'œufs, soupçonnés d’être un deuxième foyer possible de contamination aux salmonelles enteritidis.

Causant de graves infections intestinales appelées salmonellose chez l'homme, ces bactéries sont transmises par la consommation d'aliments contaminés par des matières fécales d'animaux. L’infection proviendrait d’une contamination par des rongeurs de la nourriture donnée aux poules, qui porteraient alors les bactéries au niveau des ovaires, atteignant ainsi l’œuf, avant même la formation de la coquille.

Le infections liées à cette bactérie, sont actuellement en hausse aux Etats-Unis, faisant peser une réelle menace sur la santé des populations. De 700 cas généralement observés dans le pays en période d’affection, le nombre de malades a grimpé à 1.953 et les cas d’intoxications pourraientt encore augmenter selon les autorités sanitaires.

Avec un total de 500.000.000 suspectés, par l'agence américaine du contrôle sanitaire de l'alimentation, c’est finalement près demi-milliard d’œufs, qui pourraient être contaminés par les salmonelles. Si l’infection continue sa propagation, c’est aussi la production d’œufs des Etats-Unis, qui va en pâtir, car la mesure de rappel touche deux gros producteurs.

Après Wright County Egg, qui a retiré au courant de ce mois, 380 millions d'oeufs frais de sa production du marché, c’est au tour de son confère, Hillandale Farms, d’être dans le collimateur de l'agence américaine du contrôle sanitaire de l'alimentation. L’industrie Hillandale Farms, assure la distribution d’œufs à travers cinq marques dans 14 Etats.





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Mots-clés
contaminés,   etats-unis   oeufs   salmonelles,   
 
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