Entrevue avec la multitalentueuse Tyrina Neely de Brown Bag Delivery (Bahamas)






Par l'équipe des The Bahamas Weekly News




À The Bahamas Weekly, on aime déguster ses succulents repas chaque fois qu'on se trouve à Nassau, et souvent il y en a tellement dans un repas qu'on laisse la moitié pour un autre repas! Vous en aurez pour votre argent.






Ci-dessous une interview avec Neely Tyrina, la fondatrice de Brown Bag Delivery:




TBW: Qu'est ce qui a déclenché l'idée de Brown Bag Delivery et donnez-nous un bref aperçu de votre service?




Ne vous fiez jamais pas à ma taille, j'ai toujours aimé la nourriture et il se trouve que je suis une grosse mangeuse. Je rêve littéralement de ce que j'ai envie de manger avant de le faire. Plusieurs fois, j'ai voulu pouvoir trouver les types de nourriture saines et savoureuses que j'aime manger dans les restaurants locaux, mais notre marché est saturé d'options de fast foods malsains. Sur un long vol de retour à la maison l'an dernier, j'ai décidé de lancer Brown Bag pour offrir de la nourriture de qualité à un prix abordable avec la commodité de la livraison gratuite.




Brown Bag est une compagnie de livraison de repas gastronomique et de service traiteur. Nous offrons des repas savoureux, qui prennent en compte la santé comprenant une entrée et un plat principal pour seulement $ 15.00. Le truc intéressant c'est que nous offrons également la livraison gratuite à domicile et au bureau sans aucun minimum de commande.




On a commencé en Mars 2011 et on fonctionnait les mardis et jeudis, mais on a récemment lancé les Lasagne Fridays. Notre menu change tous les jours et les clients peuvent connaitre notre menu hebdomadaire en s'inscrivant à notre liste d'envoi. Courriel: brownbagbahamas@gmail.com pour être ajouté. Vous pouvez également nous suivre sur Facebook pour voir nos menus quotidiens à facebook.com/brownbaggourmet




Nous fournissons les éléments nutritionnels pour tous nos repas et nous les conditionnons dans des contenants qui vont au lave-vaisselle, réutilisables et utilisable dans les micro-ondes.




TBW: Vous fournissez toujours les composants nutritionnels de tout ce que vous servez à vos clients. Comment êtes-vous capables de faire cela? Créez-vous les recettes ou suivez-vous un plan?




Nous créons toutes nos recettes. Une fois la recette créée, nous enregistrons tous les ingrédients dans un logiciel informatique qui génère des données nutritionnelles pour que les gens puissent comprendre ce qu'ils mangent. Les ordinateurs sont géniaux!




TBW: En ces temps économiques difficiles, comment se fait-il que vous ayez trouvé une niche de marché et comment votre entreprise avance-t-elle?




Le besoin est la mère de l'invention. Le fait de vivre dans plusieurs pays à travers le monde m'a ouvert les yeux sur des opportunités d'ici, dans mon pays d'origine et qui n'ont pas été suffisamment mises à profit. Après avoir déménagé au pays, je rêvais du jours où je pourrais aller sur Internet, voir un repas que je voulais, appeler le restaurant, leur donner mon numéro de carte de crédit et avoir la nourriture à ma porte en vingt minutes. Brown Bag cherche à combler ce créneau au niveau local. Notre plus important secteur de croissance c'est la restauration d'entreprise. Nous avons eu la chance d'avoir  plusieurs grandes opportunités pour fournir des repas d'entreprise et nous souhaitons davantage développer ce secteur de l'entreprise.




TBW: Quelles difficultés avez-vous rencontrés et dont vous n'étiez peut -être pas au courant avant de démarrer votre nouvelle entreprise?




Notre plus grand défi est le fait que beaucoup de gens ne savent pas ce qu'ils veulent manger jusqu'à peu de temps avant l'heure du déjeuner. Encourager nos clients à passer commande un jour à l'avance a été un peu difficile. À part cela, nos défis les plus importants sont ceux que nous avions anticipé avant de nous lancer, comme la circulation et la levée des capitaux pour l'expansion.




TBW: Quels sont les projets pour Brown Bag?




Plein de choses! Brown Bag n'est dans les affaires que depuis environ 3 mois, mais il y a plusieurs avenues que nous voulons explorer. Parmi nos objectifs à court terme, il y a l'augmentation de nos jours d'opération à cinq jours par semaine et faire que les produits Brow Bag tels que nos soupes populaires et les entrées de salade soient disponibles dans les épiceries.




TBW: Bravo, bravo, bravo! Partagez avec nous quelques-uns de vos meilleurs témoignages.







Il n'y a rien de plus apprécié que de recevoir des emails étonnant(amazing) de clients qui aiment la nourriture et le service. C'est littéralement la raison pour laquelle nous faisons cela! En voici quelques-uns:




"Salut, vous avez encore réussi! SI VOUS ÉTIEZ UN HOMME, JE VOUS ÉPOUSERAIS! Cette nourriture est géniale!" - Rebecca




"J'ai mangé votre vivaneau aujourd'hui avec des pommes de terre rouges et une trempette au crabe ... absolument génial! Merci Beaucoup!" - Joey






"OMG!! Le déjeuner était incroyable! Savoureux et sain, une combinaison terrifiante!" - Apryl






"Définitivement ordonnant de Brown Bag encore! J'aime le confort, les repas sains, et surtout la nourriture servie!" -Melissa




"Le meilleur, LE MEILLEUR !!!!! je vous remercie ..." - Deborah




"Brown Bag, ce déjeuner était fou!" - Elaine




Traduit de l'Anglais par Guy Everard Mbarga http://guyzoducamer.afrikblog.com